テーマ:カレー

横須賀市上町RRROOMの 「特製ビーフカレー」がなかなかいい!

 RRROOMの「特製ビーフカレー」 新メニューの試作品です。これまでも様々なおいしいメニューに挑戦してきたRRROOM。鈴木さんが、満を持して、「ビーフカレー」に挑戦。 一番は、肉の選定に時間をかけたという。  圧力釜で煮込んだとろとろの牛肉。これをスプーンですくうと、とろっと崩れ落ちるぐらい柔らかい。牛肉のとろとろ感に感動…
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クリスマスに「シバシス・カレー」をつくってみよう!

「シバシス」とは「インドの最高の神・シヴァの恵み」という意味。このカレーを教えてくれたシバシス君の名前から取りました。今はインドに帰って仕事をしていることでしょう。  その友人は、今から25~26年前に、横浜国大の大学院に留学していたシヴァシス・アチェリエさんといいます。国連協会主催のピースとレインという企画で、沖縄・長崎…
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「まるごと横須賀チキンカレー」がすごい。

先日、鳥を一羽、まるごとブロイラーを買ってきた。以前は参鶏湯をつくって食べてのだが、だしがガッツリでて、濃厚な参鶏湯で、朝鮮人参やニンニク・生姜・クコなどを入れて体にいいなーと思うだしがでた。 ふと、この丸鶏で、カレーを作ろうと思った。まずい訳はない。ただ食べるのが骨を気にしてとりながらになるが、いいのではないかとつくってみること…
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「はせどんカフェ・カレーの日」報告

▼ガトーショコラとシバシスカレーと家の畑でとれた温野菜を召し上がっていただきました。rrroomの鈴木 さんのご好意で、エプロンをつけてカウンターの中で皆さんのお話を聞きながらの「はせどんカフェ」初めての試みでしたが、なかなかいい。カウンターの中は、来ていただいたお客さんと適当な距離感で会話に入る事ができることがいい感じでした。…
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カツカレー「南海」に行ってきました。

南海のカツカレーはボリューム質・味ともに上々です。☆☆☆☆ こってりして、真っ黒な黒カレーはソース風味のある和風こってりカレーです。神田「エチオピア」のカレーとは、宗派の違うカレーです。 純正黒カレー南海派ですか。カレー自体は、カレーとしておいしいです。山盛りのキャベツとかつそして黒いカレー。 文句なくうまいです。
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インドカレー・神保町「エチオピア」に行ってきました。

たまたま出張で、神保町に行ったので、昼休みに「エチオピア」でカレーを食べてきました。 明治大学の坂を下がって、記念館の並びにあります。インドカレーの名店です。 まず、カウンターに座ると、ジャガイモがバターと一緒に出てきました。前菜という感じでして、おかわりは自由です。という表示があったので、おかわりしました。ふかし芋…
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