テーマ:手作り

アトピーや花粉症にも効く!! 絶品 「紫蘇(しそ)のラー油・しょう油漬け」

これまで、あまり紹介してきませんでしたが、紫蘇のラー油・しょうゆ漬けは、我が家の夏の食卓の必需品となっています。 紫蘇をラー油としょう油でつけるだけのものですが、これが絶妙に美味しい。 最近では、ラー油も自分でつくって、さらに色々な味を加えて、深みを増していますが、シンプルな、バージョンと、美味しいラー油の作り方も紹介します。 …
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「柿の葉寿司」をつくってみました。

  新緑の柿の葉が手のひらのサイズまで、大きくなってきました。若々しい葉を使って柿の葉寿司をつくってみました。以前NHKの朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」で、柿の葉寿司の手作りの話が出てから、「いつか自分でつくりたいな~」と思っていました。つい先日、近所に住む友人のカメラマンのHさんが、つくったのを聞き、挑戦してみました。 …
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特製「バーニャカウダ」を作る。

自家製バーニャカウダ ▼最近、はまっているもの、といえば何と言っても、「バーニャカウダ」。何の事かわかりますか。簡単に言うと「ニンニクとアンチョビの温野菜などにつけるソース」のことです。 ▼出会いは、デニーズ池上店でした。友人と一緒に入って、注文する時に、この温野菜につける「バーニャなんとか」というソースは「何??」と、友人…
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 すぐれもの「EZスタンプ」買いました。

EZスタンプという商品を友人から教えてもらいました。自分の顔のスタンプや手書き名前のスタンプ 合格スタンプ何でもオリジナルが作れます。 実は10数年前、大阪旅行でたまたまパナソニックの展示ブースで顔写真を写して、似顔絵にしてスタンプを作るという企画があり、2000円ぐらいで作りました。  私はその似顔絵スタンプを授…
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hasedon 料理講座№5 スローフード 「シバシス・カレー」(2時間はかけて作る)

シバシスは「シヴァ神の恵み」という意味で、北インド・ベンガル地方出身 シバシス・アチャリエ君の直伝カレーです。 カレールーを使わない本場カレー。 【材料】8人分 ①鶏肉もも 3枚(約1kg) ②たまねぎ6個(相当多く使う) ③にんにく 2個(50g) ・生姜 1片(50g) ④サラダ油 50cc  ⑤ヨーグルト ⑥塩 ⑦トマト3…
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Hasedon料理講座№4 「Specialバナナ・ガトーショコラ」

 あまりにおいしくできたので、前回の「ガトーショコラ」よりこっちのほうがいいという声が多く、ニューバージョンでのせることにしました。基本のつくり方は一緒ですが、分量や材料が違います。チョコバナナ大好きという人はもうメッチャとりこになりますよ!!ちょっと生チョコよりパウンドケーキっぽくしてみました。 ★材料 ①ガーナチョコ3枚 …
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