Hasedon料理講座№4 「Specialバナナ・ガトーショコラ」

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 あまりにおいしくできたので、前回の「ガトーショコラ」よりこっちのほうがいいという声が多く、ニューバージョンでのせることにしました。基本のつくり方は一緒ですが、分量や材料が違います。チョコバナナ大好きという人はもうメッチャとりこになりますよ!!ちょっと生チョコよりパウンドケーキっぽくしてみました。

★材料 ①ガーナチョコ3枚 
     ②バター 100g (無塩バターがいいけど、なければ普通のバターでもOK)
     ③卵   5個  (できるだけ新鮮なもの黄身が元気なものがいい)
     ④ココア  50g (砂糖の入っていないもの。バンホーテンでも森永 純ココアでも)
     >⑤ホットケーキミックス 70g 
     ⑥砂糖   100g (グラニュー糖)
     ⑦生クリーム100cc      
     ⑧バニラエッセンス  適量(なければなくてもよい。)
     ⑨ラム酒  適量  (香りのいいリキュールなら何でもよし)          
     ⑩粉砂糖  適量
     ⑪バナナ  2本 (スライス)
★作り方 
 (1)・耐熱ガラス容器に①チョコを割ったものと②バターを入れて電子レンジで1分程度 (すぐ融けます)
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(2)・(1)をチンしている間に、卵を卵白と卵黄に別け、卵白をハンドミキサーでメレンゲ状になるまで泡立て        る。(2~3分)
 
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(3)・(2)のメレンゲに⑥砂糖を入れて溶かす。④ココアと⑤小麦粉を交互に加え、サクサク混ぜる。(ハンドミキサーでもOK)

(4)・(1)と(3)を混ぜ合わせ、⑦牛乳と卵黄を加えて⑧バニラエッセンスと⑨ラム酒⑪バナナを加えて混ぜる

(5)・(4)で混ぜたものを型紙に入れて、170度で50分焼くと出来上がり!
 
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★アレンジ ①シリアルを入れる  サクサクいい感じ
   
★できばえ  表面が陥没することがあるがぜんぜんOK  
         最後に粉砂糖かけて、さらに生クリームをちょっと流したら、
         上品なガトーショコラが完成!
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※冷やして、翌日食べるとよりおいしい。 まあ分量はテキトーに作っても失敗はない!

【アレンジ】 ねっとりした生チョコタイプが好きな人は①ホットケーキミックスを少なくする(20g)。 ②卵黄を入れない。 ・・・・ねっとり生チョコタイプでぜんぜん違うケーキになります。


        


    

この記事へのコメント

まろ
2011年02月14日 17:08
直径何センチですか??

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  • 「ガトーショコラ」№3 感動バージョン

    Excerpt: 「ガトーショコラ」をまたつくっちゃいました。様々な失敗を乗り越え、本日のスペシャルな「ガトー」は究極の世界に入ってまいりました。 Weblog: はせどんブログ racked: 2009-02-22 00:56